Dongxin Melamine (เซียะเหมิน) เคมีคอล จำกัด

สำนักงานกำกับดูแลและบริหารตลาดเทศบาลนครเซี่ยงไฮ้เพิ่งเผยแพร่รายชื่อผลิตภัณฑ์เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเมลามีนที่ไม่ได้มาตรฐานจำนวน 9 ล็อต โดยพบว่าเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร 5 ชนิดมีระดับการปนเปื้อนของเมลามีนต่ำกว่ามาตรฐาน ซึ่งทำให้เกิดความสนใจอย่างมากเกี่ยวกับความปลอดภัยของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเมลามีน

ที่จริงแล้ว เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ทำจากเมลามีนนั้นพบเห็นได้ทั่วไปในท้องตลาด มันยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเลียนแบบเครื่องลายคราม และโดยพื้นฐานแล้วเป็นผลิตภัณฑ์พลาสติกชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตาม การเกิดขึ้นของคำว่า "เมลามีน" ทำให้ผู้บริโภครู้สึกอ่อนไหวขึ้นมาบ้างอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

การใช้สารประกอบขึ้นรูปเมลามีนเป็นวัตถุดิบในการผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเมลามีนนั้นปลอดภัยหรือไม่? และควรใช้ในเชิงวิทยาศาสตร์อย่างไร? เมื่อวันที่ 29 มิถุนายน เซียว เต๋อไห่ ผู้ช่วยนักวิจัยจากสถาบันเคมีประยุกต์ฉางชุน สถาบันวิทยาศาสตร์แห่งประเทศจีน กล่าวกับหนังสือพิมพ์ปักกิ่งนิวส์ว่า เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเมลามีนที่มีคุณภาพนั้นแทบไม่มีเมลามีนอิสระหรือฟอร์มาลดีไฮด์โมโนเมอร์ และจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้คน ในขณะเดียวกัน เขายังเตือนผู้บริโภคว่า เมื่อใช้เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเมลามีน อุณหภูมิในการให้ความร้อนไม่ควรเกิน 120 องศาเซลเซียส และไม่ควรนำไปอุ่นในเตาไมโครเวฟ ใช้ในอุณหภูมิสูง หรือใช้กับอาหารที่มีน้ำมันมาก เป็นต้น ควรหลีกเลี่ยงการใช้ในสภาวะที่เป็นกรด

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ทำจากเมลามีนนั้นดูสวยงาม ไม่แตกหักง่าย ทนไฟ และมีอายุการใช้งานยาวนาน คุณสมบัติเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและครอบครัวบางแห่ง เมลามีนเป็นวัตถุดิบทางเคมีอินทรีย์เฮเทอโรไซคลิกที่มีไนโตรเจนเป็นองค์ประกอบที่สำคัญ การนำมาใช้ในเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเมลามีนนั้นปลอดภัยหรือไม่?

เซียว เต๋อไห่ ให้สัมภาษณ์กับหนังสือพิมพ์ปักกิ่งนิวส์ว่า วัตถุดิบหลักของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ทำจากเมลามีนคือเรซินเมลามีนบริสุทธิ์สูง ซึ่งเป็นสารประกอบโมเลกุลสูงที่เกิดจากการพอลิเมอไรเซชันของเมลามีนและฟอร์มาลดีไฮด์ เขากล่าวว่า "ในผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานนั้น แทบไม่มีเมลามีนหรือฟอร์มาลดีไฮด์โมโนเมอร์อิสระเลย และจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้คน"

สำนักงานกำกับดูแลตลาดเทศบาลนครเซี่ยงไฮ้ได้ชี้ให้เห็นในการตรวจสอบและวิเคราะห์เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเมลามีนแบบสุ่มว่า การใช้เมลามีนเป็นวัตถุดิบในการผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเมลามีนนั้นเป็นกระบวนการที่ได้มาตรฐานแล้ว เรซินเมลามีนฟอร์มาลดีไฮด์มีความเสถียรมากที่อุณหภูมิต่ำกว่า 120 องศาเซลเซียส ตราบใดที่กระบวนการผลิตได้มาตรฐาน ผู้บริโภคก็ไม่ต้องกังวล

ตามข้อกำหนดของ สหราชอาณาจักร 4806.7-2016 (มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติ - วัสดุและผลิตภัณฑ์พลาสติกสำหรับสัมผัสอาหาร) เงื่อนไขการตรวจจับการปนเปื้อนของเมลามีนในภาชนะเมลามีนคือการแช่ในสารละลายกรดอะซิติก 4% ที่อุณหภูมิ 70℃ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง แต่ในชีวิตประจำวัน สภาพการใช้งานจริงนั้นต่ำกว่าเงื่อนไขการทดสอบเหล่านี้มาก

ควรทราบว่าเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ทำจากเมลามีนนั้นไม่ทนทาน เซียวเต๋อไห่กล่าวกับหนังสือพิมพ์ปักกิ่งนิวส์ว่า ควรใช้เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเมลามีนอย่างถูกวิธี อายุการใช้งานของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเมลามีนโดยทั่วไปอยู่ที่สองถึงสามปี หากระหว่างการใช้งาน เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแสดงอาการแตกร้าว เปลี่ยนสี เสียรูป หรือมีรอยขีดข่วน ควรหยุดใช้ทันที

ผู้สื่อข่าวจากหนังสือพิมพ์ปักกิ่งนิวส์ได้ทราบมาว่า เมื่อใช้ภาชนะเมลามีน ไม่ควรใช้ในสภาพแวดล้อมที่มีความแตกต่างของอุณหภูมิมากเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดรอยแตกได้ง่าย เมื่อทำความสะอาดภาชนะเมลามีน ห้ามใช้แผ่นขัดหรือผงขัด เพราะจะทำให้เกิดรอยขีดข่วนและทำให้เกิดการปนเปื้อนได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงการนึ่งหรือต้มอาหารในหม้อที่มีภาชนะเมลามีน เพราะอุณหภูมิสูงอาจทำให้สารพิษที่อาจมีอยู่ในลวดลายสีหรือวัสดุของภาชนะละลายออกมาได้

เซียวเต๋อไห่เตือนว่า เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเมลามีนคุณภาพดีที่ซื้อมา ควรได้รับการทำความสะอาดก่อนใช้งานด้วย โดยสามารถนำไปต้มในน้ำส้มสายชูหรือน้ำเปล่าประมาณ 5 นาที แล้วปล่อยให้แช่ทิ้งไว้จนเย็นลงเองตามธรรมชาติ วิธีนี้จะช่วยฆ่าเชื้อโรคและช่วยสลายหรือระเหยสารอันตรายที่ตกค้างอยู่